最近市场上，豇豆大量上市，绿油油新鲜颜色，很招人喜欢。豇豆既能凉拌又能热炒还能腌菜，做法简单多样。人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。

    最近新上市的豇豆多是绿色的，荚果细长，肉厚，豆粒小。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。夏季人容易没有胃口，豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。此外，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。                    柳 扬

    肉末豇豆橄榄菜

    主料:豇豆、肉末 

    辅料：橄榄菜、盐、料酒

    做法:

    1、将豇豆去头，然后洗净，切成小颗粒！越小越好，越小越容易入味。 

    2、锅中放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去除腥味。 

    3、豇豆，翻炒，到豇豆熟。 

    4、放入橄榄菜，然后再加点盐，起锅。