不久前，在有面食界奥斯卡之称的“2014中国（太原）面文化节”上，南京面公馆出品的爆香腰花面汤料，获得中国最佳大众好味道面食汤料的奖项。与会者更对面公馆在遵循古法同时致力于苏帮面创新的努力给予了极高的评价。

    面公馆源于姑苏名店“同得兴”（央视舌尖2上榜品牌），融合苏帮、奥灶、淮扬面的精华，在遵循古法的同时，开创出新派苏帮面。俗话说：“药补不如食补，食补不如汤补”。苏帮面的最大特色在于汤料的讲究。面的高下好坏尽在汤中。“上汤为清，下汤为混。”面公馆的汤每天以猪骨、鸡架、鱼头等文火熬制，再配上几十种配方小火秘制的神秘老卤，加上新鲜炒出的浇头，成为一碗不放添加剂，食后口不干，汤清味美的好面。面公馆最受食客们称道的是招牌焖肉面，焖肉入口即化极见功力。新鲜炒制的浇头中，除了此次获奖的爆香腰花面，翡翠虾仁面也是极具口碑的招牌产品。      瀚文