二十多年前，一部“劲酒虽好，可不要贪杯哦”的经典广告片，让全国消费者认识了以劲酒为代表的保健酒。而今，基于健康饮酒理念而设计开发的125ml小瓶装中国劲酒，累计销售数十亿瓶，成为消费者最受欢迎的产品之一。10月29日，本报和“中国主流媒体酒业联盟”10余家成员单位走进劲牌公司，了解劲牌60多年来的发展变迁，参观劲牌展馆，感受枫林酒厂的自动化新工艺酿酒全过程……

    注重品质 创新工艺全程机械化酿酒

    看过电影《红高粱》的人们肯定都还记得影片中酿酒的片段，酒坊里的大汉们在汗如雨下地劳作，似乎酿酒就只能是男人的天下。

    而在劲牌枫林酒厂，还未走进厂房，一股浓郁的酒香扑鼻而来。在这个耗资数亿打造的现代化酿酒厂里，整个酿酒环节实现了机械化操作，告别了传统的高强度手工劳作，机械化操作的酿酒车间里出现了很多女工的身影。

    循着酒香，记者们跟着工作人员进入酒厂车间，亲眼目睹了泡粮、蒸粮、糖化、培菌、蒸馏出酒的基酒酿造过程，随后，大家还拿起小瓢舀起刚出炉的基酒品尝。

    据了解，采用全机械化操作的小曲酒酿造新工艺，不仅解决了传统工艺存在的高能耗、低产出、污染严重的问题，同时大大解放了劳动力，并使得酿酒的物料全程不沾地，酿酒新工艺使原酒优级率提高了3倍，人均产酒量提高2.5倍，人力成本降低了75%，劳动强度明显降低，劲牌酿酒女工也成为生产线上一道靓丽的风景线。

    抱团发力 联盟做大保健酒蛋糕

    劲牌早在20世纪80年代就首先提出了“保健酒”概念，通过三十多年来的专注发展，在保健酒产品技术和生产工艺方面达到了国内领先水平，已经成长为保健酒行业的领军企业。一枝独秀不是春，百花齐放春满园。在对于促进保健酒行业发展上，劲牌一直怀着开放的心态。

    “除了劲酒核心配方技术，我们对同行敞开大门，不仅欢迎参观，而且机械化酿酒的很多信息，都可与同行分享。”劲牌有限公司副总裁王楠波说。

    去年5月，劲牌公司牵头保健酒其它企业联合成立中国保健酒联盟，目的就是为了统一形象、统一声音、统一行动，共同宣传保健酒文化，提升保健酒行业影响力，齐心协力助推保健酒成为中国“第六大酒种”。

    劲牌保健酒事业部总经理李清安介绍，针对于广大消费者对保健酒产品的认知还很模糊的问题，目前联盟正在加快制订并规范保健酒产品标准，包括安全性、功能性、口感评价、外观形象等诸多方面的内容，以逐步规范保健酒产品，形成统一的对外形象，助推保健酒产品升级，推动行业的健康发展。       柯鑫