无论走到哪里 忘不了瘦西湖

  程颢 “扬州年度新闻人物”，现居北京

  从学生时代开始，我就很喜欢“在路上”的人生状态。大学四年的扬州生活，让我深深地爱上了这个城市。毕业11年多来，无论身处何方，我每年总会坚持回一趟扬州城，看一看瘦西湖。秀美的瘦西湖湖水，老城区的南柯古槐，东关古城墙隙里的苔藓，还有街角那一味盐水鹅……扬州不但成为我梦想起航的地方，更是我一解悠悠乡愁的第二故乡。

  我叫程颢，宿迁泗阳人，2013年毕业于扬州大学，现居北京，主动人生首倡者，主动人生研究院院长，先锋培训师，品牌策划人。1999年，我考取了扬州大学商学院国际经济与贸易专业。第一次从书中走出，亲身感受到小桥流水老茶馆，青石板路油纸伞的江南情调，我一下子喜欢上这个城市，喜欢上了唐诗宋词吟咏不尽的瘦西湖的秀丽。

  2003年初，我赴青岛拜访张瑞敏等企业家，在五四广场散步时，路遇跳海轻生女青年，我纵身跳入大海，托起一个年轻的生命，被评为2003扬州十大年度新闻人物。每次回扬州，我总是很感慨，从前偏向“苗条”的瘦西湖变得越来越美，越来越有韵致。

  历史

  瘦西湖，扬州最为核心的景点，国家5A级景区，也是古城亮出的一张硬气的名片。无论是土生土长的扬州人，还是经常来这里看看的游客，都有一个印象，那就是许多年过去了，扬州城变大了，景点扩容了，但身在瘦西湖，无论在哪个角落，都看不到任何现代化建筑，瘦西湖秀美的“天际线”始终未变。

  传承和保护

  从上世纪80年代起，扬州一直严格施行瘦西湖保护规划，将天际线视为景区的“生命线”。2014年11月28日，扬州市第七届人民代表大会常务委员会第十六次会议，再次作出瘦西湖核心景区保护规划的决议。以人大决议的形式对古城核心景点进行保护，是扬州一直以来的有效经验。2012年底，瘦西湖景区面积从过去的6.67平方公里扩大到33.66平方公里。今年6月，中国大运河成功入选世界遗产名录，瘦西湖也顺利成为沿线世界遗产点之一。

  通讯员 陈森青 张运 扬子晚报记者 陈咏

  蓝天绿水 就是“家的味道”

  陆芦苇 扬州籍电影制片人

  我叫陆芦苇，今年28岁，地地道道的扬州人，常年在济南和北京读书、工作，我本来是学医的，后来“弃医从影”，因为我想用画面、用影像，记录我觉得美好的东西，譬如我的故乡扬州，那孩童和少年时代的蓝天绿水，清新空气，对我来说，那就是“家的味道”。

  在外想起家乡，我总能想到一幅幅犹如文艺电影的画面：红药桥边卖笛子的老人，甘泉路冒着香气的小吃，盐阜路的满地落叶，长春路清新无比的空气，夜泊在江边的过船，缓慢穿行古城区的8路公交车，古运河的日落，巷子里贩卖的酒和肉，还有那些一生擦肩一次，忧伤又明亮的面孔。

  因为自身是做电影制片的职业原因，回到家乡最想做的事，无非是想把这些情感融入一部电影作品。2014年6月，我从广电总局电影局拿到了《扬州，我爱你》电影拍摄许可证。古人只有用诗句、用文字表达情感或乡愁，我庆幸自己拥有电影这种表达情感的方式。而电影《扬州，我爱你》则是我对乡愁的不忘初心。

  历史

  扬州，是一座有着2500年历史的文化名城。扬州地处南北走向的运河与东西走向的长江之交汇点上，自古即有楚尾吴头、江淮名邑之称。

  这里是“扬州炒饭”的故乡，文化悠久，环境优美，交通便捷，生活幸福，是一座最具中国特色的城市，获得“联合国人居奖”。

  扬州，无论是其秀美的自然风光，独特的园林古迹，亦或是其璀璨的文化艺术，精致的美味佳肴，都流露着蓬勃的城市魅力。

  传承和保护

  让扬州人喝上洁净的水，呼吸上清新的空气，是政府工作的重要内容。“绿水青山”就是“金山银山”。扬州把生态优先作为经济发展、城市建设和社会运营的第一原则。

  2015年扬州“一号文件”指出，今年扬州古城区、瘦西湖景区核心区和居民小区内，将全面取缔露天烧烤。市区新增露天烧烤摊点，发现一个取缔一个，确保烧烤摊点数量只减不增。

  扬子晚报记者 陈咏

  “破烂王”难舍家乡老酱油

  徐海光 宝应人，上海老板

  我叫徐海光，宝应县西安丰镇人，人到中年，也算事业有成。20多年来，我一直在繁华的大上海打拼，干什么？当“破烂王”。我文化不高，但也懂“乡愁”，我的乡愁是什么，我告诉你，是“酱油”！

  2月17日，马年腊月二十九，我开车回到了阔别将近一年的苏中老家——宝应县最东北角的西安丰镇。卸下从大上海带回的大包小包年货，跟家乡父老逐一打招呼，我再也耐不住了，赶紧去镇上的一家老字号酱油厂打酱油。这么着急找酱油，不为别的，就是喜欢那个熟悉的味道，这就是我的乡愁啊！

  我是土生土长的西安丰人，20多年前，只身从老家宝应到上海打拼，如今已经是闸北区小有名气的废品回收老板。在我们宝应以及周边的淮安市淮安区、盐城市建湖县等地，安丰酱油是拿得出手的特产。我们这辈人是闻着酱油的醇香长大的，到天南海北怎么吃都吃不出家乡酱油的味道来。正因为如此，我在外逢人便提家乡的酱油，听说西安丰酱油申报“非遗”，我更是得意得很。每次从外地回来，总忘不了捎上几箱当地名声最响的“康旺牌”西安丰酱油，这几乎是我十多年来雷打不动的老规矩，每年过年更是如此。 

  历史

  西安丰镇党委宣传委员徐志龙的手上，有一份关于西安丰酱油的《扬州市非物质文化遗产名录项目申报书》，文中明确记载，早在唐代，西安丰民间就有酿造酱油、米酒的糟坊。清道光年间，仲氏兄弟创办德和酱园，传统酱油酿造技艺得到完善和改进。上世纪七十年代，西安丰酱油对关健技术进行进一步完善、创新，生产工艺更加科学。

  传承和保护

  让徐海光们备感自豪和欣慰的是，家乡的这个老传统工艺如今得到政府的大力扶持，由镇政府牵头，已启动了几项重点工作，比如开展酱油酿造技艺的研究、抢救保护，收集传统的制作器具、图片等；组织成立西安丰非物质文化遗产保护领导小组，制定保护规划；帮助康旺调味品厂扩大产业规模，扩大生产，培训产业工人，扩大影响；规划建立康旺酱油酿造产业园，做大酱油产业，鼓励采用传统技艺酿造酱油等等。

  通讯员 张大庆 扬子晚报记者 陈咏