[南京]王慧骐

  上世纪八十年代后期，来南京不久，我曾在大光路上一处部队干休所租房住过几年。每想起那一段生活，有几样吃物便在脑海里浮现。

  夏日，太阳落山时分，总有一位朝鲜族大娘就出现在干休所门前。她推一辆罩着蓝色尼龙纱的小推车，卖一种弄得很干净煮得白白嫩嫩的腐竹，口味调得特别好。不光是鲜，还有点酸酸辣辣。女儿那时有四五岁了，我们会差遣她拿只碗买些回来。那大娘童叟无欺，女儿买回的腐竹分量颇足。煮一锅绿豆稀饭，她娘已盛好几碗凉在那儿了，就等着这道晚饭菜哩。有时候家里来了个把客人，再出去剁点鸭四件、猪耳朵边啥的，也就荤素都有了。两瓶啤酒一吹，够爽。

  距家两站路的大中桥，夏天的晚上挺热闹。卖西瓜香瓜青苹果的，卖草席枕席芭蕉扇的，各种吆喝声此起彼伏。有一个老头则别开生面，一只煤球炉摆在路边，炉上放着铁锅，手执锅铲不停地翻动。两张木凳上是他现炒的螺蛳，小碗儿堆得尖尖的。那香气飘得满街都是。女儿站着不走了，她娘也有点馋了，盯着那碗不放。老头把一张笑脸投过来：没得事，姑娘，拈几个尝尝。于是这边用手抓了往嘴里，吱溜一声，没费多大劲，壳中的肉和那辣里透鲜的汤汁全吸到了。孩她娘连说这螺蛳活泛。也就一两块钱一碗吧，倒入塑料袋，扎紧；而后蹬了车子，回去享受了。

  最难忘的还是干休所附近那爿小面馆，最冷的天里那地方跑得最勤。一位不太言语的中年师傅下得一手人人叫绝的小煮面。大白菜切成丝儿，外加肉丝，料备足了搁他手边。每一碗面里的菜他都是现炒现煸，而后放水；待汤沸，抓一把面扔锅里，稍煮片刻；起锅，倒入碗内。料足、菜丰、汤鲜，面也挺刮刮。那小面馆门脸不显眼，却每天人满为患，宁肯排长队也愿候那师傅的一碗面。进店时一个个缩着脖子寒丝丝的，一大碗汤面下肚，热乎气儿由里往外窜，脸也腾起了红云。这一天人就有了劲道。