秋天气温忽高忽低，是感冒的多发期。专家研究认为，香蕉能够增加白血球，改善免疫系统的功能，提高人体抵抗疾病的能力，特别对病人、老年人很有效果。

  不仅如此，秋天气温下降，老年人容易因血管收缩、血压升高而引起中风。据美国科学家研究发现每天吃1-2支香蕉，可使中风发病率减少40%。这是因为香蕉中含有丰富的钾元素。钾能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的兴奋性，维持心脏的正常舒缩功能。

  香蕉甩饼

  食材：香蕉100克、小麦面粉100克、玉米面(黄)100克、鸡蛋50克、白砂糖20克、盐1克。

  做法：1、香蕉捣碎，加盐、糖、鸡蛋和面；2、面擀成薄饼；3、平底锅，放少许油，油热之后，放入饼；4、勤翻，颜色煎至金黄色即可。