上周刚吃完杨梅，这周已是水蜜桃的天下……初夏的江南，是各类水果最为丰盛的季节。昨天，扬子晚报记者到南京几大水果市场打探发现，除了每年唱着“四季歌”准点来“报到”的应季水果，南京市场上这段时间竟然出现了很多新面孔：带刺的非洲土豪、竖立的“带把象牙”、被扔掉的菠萝蜜籽……它们被业内称为“小杂品种”，眼下正是它们的上市旺季。

    可爱的周末又要来了。你是不是也对这些新奇的水果动了心、它们好吃吗？值不值得买回家尝尝呢？且看看扬子晚报记者为您提供的一份“试吃报告”吧——

    扬子晚报记者 柳扬 文/摄

    50元一个

    火参果：

    带刺的“非洲土豪”

    金黄色的椭圆球，果实表皮长着类似恐龙刺一样的东西，被装在透明的盒子里销售，还搭配了吸管和一小袋蜂蜜。在新街口的超市里，这种来自非洲的果子卖到了50块一枚，绝对是土豪的享受。

    记者看到，这透明的包装上写着“天然无糖、营养超强”的字样，背后还有各种营养成分说明：含有钾、磷、镁、钙等等。销售人员也表示营养很好。

    据介绍，这火参果来自非洲，又名非洲角瓜，非洲黄瓜，火天桃瓜，据说是许多人挚爱的水果。整个壳子比较硬，果子上的刺全是硬的，拿在手里不小心就会扎疼，绝对是防狼佳品。

    记者试吃报告：

    像吸着吃的果冻，味道很淡，籽多

    按照销售人员的说法，将火参果的一头切开，露出像黄瓜一样的瓤子，绿色的凝胶状汁液中，夹杂着很多白色的籽，像西瓜的白籽。拿吸管进去搅拌一下，就可以将其吸出来，口感就像那种需要吸着吃的果冻，味道很淡，可以说没什么味道，但是籽比较多。按照盒子上的说明，记者把蜂蜜拌了进去，才终于吃出了点甜味，由于籽比较大，需要吐出来。

    每斤10多元

    红象牙芒：

    站着的“带把象牙”

    目前正是芒果上市的旺季，在众彩水果市场里，可以看到一个个卖芒果的摊位上放了许多品种，黄色的、红色的、绿色的，甚至紫色的，大的一个就一斤多，小的一斤能称十几个。但这其中最引人注意的，是一种黄里透红的大芒果，跟其他芒果平躺的“睡姿”不同，这种芒果一个个昂首挺胸竖立着，头上还带着一个黑色的把儿，那形态，就像颗颗象牙直插在土壤里。

    芒果经销商姚旭生介绍说，这种芒果叫做红象牙芒，产地海南，一般一个一斤左右，10-12元/斤。这个芒果为什么竖着呢？“因为上面黑色的把儿很容易掉，一掉就不新鲜了，芒果放不了两天就会坏，所以一般都是竖立、不封口放着。”

    记者试吃报告：

    味道比普通芒果淡，果核薄薄一片

    去掉漂亮的果皮，可以看到，红象牙芒的果肉色彩比一般的台芒要浅，是一种淡淡的黄色。跟色彩一样，红象牙芒的味道比较淡，没有腰芒和台芒的浓郁芳香，只适合小清新。跟个头相比，果肉的经络算是比较少，吃起来几乎不会塞牙缝，口感比较细滑。它还有个优点：果核比较小，是薄薄的一片，没什么扔的。

    每斤25元

    菠萝蜜籽：

    大酒店炖菜的“最爱”

    乍一看就像白果，仔细看好像更加光滑，又有点发黄，想尝一个老板说生的不能吃……昨天，在热带水果摊位上，扬子晚报记者看到一种果实，放在透明的盒子里叫卖的，一盒2斤，每斤25块。这究竟是什么东西呢？ 

    “这叫菠萝蜜籽，可是好东西。”正在剥菠萝蜜的老板向扬子晚报者比划。原来，这不是别的，正是黄色的菠萝蜜果实里面那个通常被大家扔掉的“核儿”。这玩意能有人吃吗？“都是大酒店来订货的，用来炖鸡、炖排骨，很提鲜的，比鹌鹑蛋还有营养。”

    菠萝蜜籽其实就是桑科植物木波罗的种仁。经过多年的市场培育后，大家对菠萝蜜已经熟悉，其果肉清甜可口，但对于菠萝蜜籽，一般都会丢弃。其实这是一种非常好的食物。尤其适合气虚体质的产后、哺乳人群食用，对产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足有食疗作用哦！

    记者试吃报告：

    口感有点像老菱角，软软糯糯的

    听说要煮熟了才能吃，记者于是就用白水煮了下。出来的水是红褐色的，可以去掉表皮。有两层皮，第一层表皮是硬硬的半透明状，第二层皮是红褐色的薄膜状可以剥掉皮吃。没什么特别的味道，口感粉粉的，有点像老菱角，又有点像板栗，软软糯糯的，但是没有板栗这么甜。据说，菠萝蜜籽还可以放烤箱里烤熟了吃，或者裹上面粉放到油里炸，比较香酥。

    每斤10元

    青脆李：

    轻松掰开“自己脱核”

    最早的时候，李子都是红色的，带着一点黄头。这些年，黑色的李子叫做黑布林，黄色的李子叫做黄布林。记者在众彩市场里见到一种绿色的小李子，名叫“青脆李”，据说是从四川来到南京。

    “这种李子非常好脱核。”一对姓周的四川姐妹向记者演示，选一颗李子，用两手轻轻往两边一掰，就成了两半，其中一半上的果核跟果肉之间的缝隙相当明显，很容易就拿掉了。

    这种青脆李每年6月下旬成熟，未成熟前为鲜青色，成熟后为略显青黄色，果面有少量果粉，目前南京市场上10块一斤。

    记者试吃报告：

    有点微酸，清洌，满口“自然”味道

    青脆李的口味不是很甜，微微的酸，比较淡，有点清洌，肉质跟一般的李子差不多，但能吃出来一种自然的感觉。

    新闻加点料

    水果悄悄在变脸

    在采访中，众彩市场办公室主任沈家安告诉扬子晚报记者，现在不仅每年都有新水果上市，原来的老品种也在按照市场的需求进行着改良：水蜜桃为了运输方便变硬了、杨梅开始有了真空包装……

    水蜜桃“水”变少了

    眼下正值水蜜桃上市的旺季。水果摊上的桃子个头很大，基本上两个就要一斤多，外表粉嫩红润，摸起来质地稍硬，一颗颗装在盒子里，方便运输。

    沈家安回忆说，过去水蜜桃一般表皮的颜色偏白，特别软，运输不方便，所以市面上并不是很多，有的都要用竹篾做成的小篮子来盛放。这些年，为了方便运输、卖相好看，水蜜桃的品种进行了很大的改良。

    杨梅为“长寿”抽成真空了

    一个塑料的小篓子，底下铺了一些叶子，上面摆放着杨梅，亲朋好友来家做客，拎上一篮子，是很多苏州人在杨梅季节最常做的事。这种杨梅的包装方式也被大家所熟悉。但是记者今年在市场上看到，有的杨梅已经不再使用这种包装方式，而是采用抽真空的包装方式。“没有包装的杨梅只能放一天，抽真空后可以保存三天。”记者了解到，正因为如此，抽真空的杨梅价格也比较高，全部按袋包装，一般9斤要卖到120元左右。

    “冬枣”夏季就上市了

    冬枣，顾名思义是冬季上市的枣子。但是扬子晚报记者在市场上看到，炎炎夏季居然已经有冬枣上市了。色彩微黄青翠，吃起来非常甜脆。尽管60多块一斤的价格并不便宜，但据商户介绍，销售还不错，主要是一些精品水果店采购的。

    采访中，商户韩军向扬子晚报记者介绍，以前冬枣要到10月份才上市，现在上市的都是温室大棚的，这些冬枣产地云南、陕西等地。“这枣名叫冰糖枣，产自云南。一个月后估计上市量增加后会便宜一些，到时候估计会卖到20块一斤。”.