前段时间梅雨，南京各大农贸市场里，不少叶菜价格有所上涨。扬子晚报记者在豆菜桥社区农贸市场看到，不少小青菜已经卖到了三四元一斤，连最便宜的大白菜也涨到了2.5元一斤。

    蔬菜摊位的卖主郑女士告诉记者：“小青菜的价格自梅雨季节以来已从2元一斤涨到了3.5元一斤。”再问问其他叶菜的价格，也都普遍上涨，“广东菜心由2.5元一斤涨到3元，上海青由1.5元/斤上升到2元，大白菜每斤由2元上升到2.5元，苋菜由每斤2.5元上升到3元。”摊主石女士告诉记者：“由于连续下雨，青菜生虫较多，再加上雨水的浸泡导致大量的青菜叶被废弃，市场上的青菜供应量下降，供不应求，价格也就随之上升了。”

    不过，据摊主穆老板介绍：“今年和往年相比已经好很多了，没有往年那么多雷雨天，价格波动比较小，比如空心菜、菠菜、莴苣、苦瓜、豆角、花菜等价格均比较稳定。”  

    实习生 刘蕾 记者 柳扬

    [今日食谱]菠菜虾仁粥

    材料：大米150g ，菠菜50g ，虾仁50g ，葫芦卜10cm ，水1500ml，盐、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、鸡精各适量

    做法：1、将大米洗净，浸泡3-4个小时，浸泡期间把虾仁挑出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味；2、洗净菠菜，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块，再把胡萝卜去皮，切成0.5cm的丁备用；3、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟； 4、放入虾仁，中火煮2-3分钟，再加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟；5、出锅前，滴一点香油即可。