一个个洁白的马蹄，代表马；用胡萝卜做好一个个铜钱，分别煮熟，摞在一起，寓意马上有钱；再浇上甜甜的糖桂花，马蹄清甜，桂花香味悠长。这道菜代表着马年有好希望、好滋味。

    材料：荸荠（马蹄） 胡萝卜 糖桂花

    做法：1、将马蹄去皮，胡萝卜切片，每片上刻一个方孔，做成铜钱的样子。2、将马蹄和胡萝卜放入奶锅中，加清水煮15分钟至熟，捞出。3、将马蹄逐个摆在盘子里，每个马蹄上摆一片胡萝卜，然后淋上糖桂花即可。     杨晓阳