“医生，都说羊奶养胃，我每天一起来就喝一大杯羊奶，怎么感觉胃这里堵着，饭吃不下？”，“医生，我天天喝粗粮做得米糊促消化，怎么胃还是难受？”……俗话说，胃病“三分治，七分养”，在门诊上市民提供的养胃、治胃“偏方”五花八门。南京市中医院脾胃病科金小晶主任中医师提醒市民，“偏方”也要考量 ，并不是人人皆宜。

    羊奶、牛奶“嚼着吃”更易吸收

    50岁的刘阿姨本身有胃食管反流，平时特别注意对胃的保养，听朋友说羊奶特别养胃，就特地嘱咐女儿从国外带了羊奶的奶粉回来。每天早晨空腹就要喝一大杯羊奶，一开始感觉挺好的，把平时吃的药也停了。但时间一长，刘阿姨觉得胃堵得慌，一顿饭吃几筷子就吃不下了。

    金小晶主任介绍，一般来说，羊奶比牛奶更加温和，对于部分对牛奶不耐受的人（喝牛奶会出现腹胀、腹泻等症状）、胃虚寒的人可以适当喝羊奶，但是不管是羊奶还是牛奶，都不建议空腹服用。如果在空腹情况下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪类食物的供给，牛奶中的蛋白质就被迫转化为能量，不利于营养物质的吸收。另外，由于空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质还没完全吸收就被排到大肠，长期如此，有损健康。因此，在喝牛奶的同时，一定要吃一些馒头、面包类的食品，最好“嚼着吃”。

    粗粮磨成粉≠好消化

    很多人喜欢把粗粮磨成粉或者做成米糊促消化，其实大多数粗粮不太容易被消化吸收，把粗粮打成粉属于物理变化，粗粮还要在体内发生化学变化，被分解、吸收，再转变成被人体吸收的营养物质。因此并不是流质的食物就是好消化的。另外，需要注意的是，这些粗粮在打粉前，必须要经过“烤熟”或“炒熟”处理，因此打粉后直接用沸水冲调即可。这一过程中，粗粮中的蛋白质多少要遭到破坏，维生素也会受到影响，其损失大小与烤制时间和温度有关。但不能省略这个过程，否则粗粮粉没有被充分“熟化”，冲糊后人体无法充分消化吸收其中的营养。

    此外，民间还有 “一日三枣，长生不老”的说法，红枣、银耳、桂圆是女性喜欢吃的养颜食物，门诊上也常有患者说自己吃很注意，每天都吃点红枣，隔三差五地煲个银耳汤。“其实这些食物本身没问题，关键在于这些都是甜点。”金小晶主任说，这反而会刺激胃酸分泌，会加重反流性食管炎的症状。  

    钱文娟 李珊 于丹丹