查小欣

  香港著名传媒人、主持人、专栏作家、TVB签约艺人

  查小欣（香港） 文

  曲奇如其名，魔力曲折离奇，曲奇热潮历久不衰，经得起时间考验，曲奇身价的提升见证了香港近半世纪经济民生的演化。

  孩童年代，香港经济有待起飞，物资短缺，农历新年亲友拜年，多是买半打鲜橙或苹果。水果档或办馆（食物饮料杂货店）会将水果放在咖啡色纸袋内，袋口盖一张红纸，再用红色尼龙绳绑着，人人一袋去拜年，比较体面的会带同一盒曲奇。那年代丹麦品牌的蓝色铁罐曲奇大行其道，因为是进口货，又没什么竞争对手，大受欢迎。每有亲戚送来，会第一时间静静打开偷吃，首选是饼面铺满糖粒那款，跟妹妹斗快吃。换了今天咬一口就会想，要跑10分钟，还是15分钟才可消耗它的热量？

  约10年前，一位马来西亚女华侨在香港作小本经营，开了一家小店售卖自家制曲奇，用印有小熊铁罐作包装，标榜“香港人手制造”，口碑载道，门巿扩充，近年更成为自由行必买手信，生意越做越旺。由于每天限量生产，门市天天都大排抢购人龙，有指其年度生意额达2亿港元之巨。一个女人，凭着一小小的曲奇，白手兴家，身家暴涨，成为传奇，曲奇巿场顿成一块大肥猪肉，人人想来分一杯羹，巿面纷纷出现类似包装的曲奇，在游客购物旺区，连鲜花档及一些小店也卖曲奇捞一笔。

  曲奇已由拜年手信扩展至自由行必买手信，利润吸引，有见及此，连艺人也纷纷加入战圈，各创特色曲奇作吸客卖点。前港姐谢宁早着先机，多年前已开设自家饼店，售卖多款曲奇；有“长腿姐姐”之称的电视艺人陈敏之，去年开了自家品牌曲奇饼店，用七彩万花筒图案铁盒包装，每个曲奇放独立胶袋，以多种口味为特色，包括黑松露酱加竹炭加金箔、鳀鱼、番茄、芒桃小红莓、柠檬杏仁等十多款；食评家苏丝黄奇兵突出，别树一格，以咸味为主打，烟肉味、辣椒味、咖哩味等，专攻无甜一族；谢霆锋今年5月亦进军曲奇战场，独门泡制甜酸苦辣四味曲奇，红星效应下,不少人慕名而来抢购。就连邓紫琪也亲自焗制曲奇送给传媒修补关系，可见曲奇不单能作伴手礼，也是不错的公关。

  曲奇市场大变天，全赖自由行所赐，老字号蓝罐曲奇受到冲击，毫不怠慢，不断大卖电视广告，由于其售价比较平民化，以及占先入为主之利，故能保持竞争力，仍拥有不少捧场客。

  旁观这场曲奇大战，在品牌保鲜度及市场推广课题上得到不少启示和灵感。

  相信于公元第七世纪发明曲奇的波斯人，造梦也没想过，当时制作曲奇作为军队远征的干粮，是取其轻便易于携带、能填饱肚和不易变坏，因为战争将曲奇带入欧洲，成为民间小食，随着岁月和交通方便，曲奇文化漂洋过海, 发扬光大, 成为全世界的小食，更为不少人创富, 并出现明星曲奇。