兔年春节即将来临，年夜饭怎么准备你想好了吗？作为中国最具有仪式感的年夜饭，已经延续了千余年，也是最值得记忆的。记者走访南京多家餐饮店发现，受综合因素影响，今年年夜饭堂食预订较为平缓，“把年夜饭带回家”的消费模式成为重头戏，提前一两天预订下单，约定好提货时间，全部烧好的年夜饭套餐就可以拎上餐桌了。“有不少消费者对堂食年夜饭处于观望状态，而年夜饭外带很好地满足了消费者对仪式感和便利快捷的双重需求，颇受市民青睐。”南京华泰万丽酒店工作人员介绍，该酒店推出了1588元和2188元两种套餐，每种套餐都包含了冷热搭配的13道菜品，在保证品质的同时性价比也很高，预订热度已超去年同期。 扬子晚报/紫牛新闻记者 孔小芳

　　位于南京建邺区河西商业中心的华泰万丽酒店，迎春花、红灯笼等将酒店大堂和走廊点缀一新，春节的气氛已经十分浓厚。为迎接农历新年，华泰万丽酒店早早就推出了年夜饭预订服务，提供宴会厅、中餐大厅、包间等不同价位的套餐供消费者选择，2988元—9688元的套餐适合6-7人、10-12人、12-15人等不同组合的需求。“今年年夜饭堂食的预订高峰来得比较晚，包厢目前还可订到。而且预订不同套餐还有酒店豪华房、自助晚餐券、年货大礼包、下午茶券、红酒等赠送。”除了年夜饭，华泰万丽酒店还推出便捷安全的年夜饭外卖礼盒，在家也能“坐享”丰盛年夜饭。

　　“我们的年夜饭外带套餐最大的特点就是当天制作，非常新鲜。”南京华泰万丽酒店中餐行政总厨徐龙向记者介绍，为了最大限度地保证菜品的口味和新鲜度，华泰万丽的套餐都是当天制作，确保提货的时候是新鲜出炉，熟透的食物相对来说更安全。在华泰万丽酒店中餐厅，记者看到餐厅专门为上千元一桌的年夜饭“量身定制”了铝箔餐盒，大厨将菜品烹饪后直接装进餐盒，再用密封剂压膜，铝箔餐盒装配的菜品，温度口感至少可以保持两小时以内。“市民按照预约的时间提货回家后，快的话甚至就可以直接食用，或者微波炉加热一下即可。”

　　“父母不太喜欢在外就餐，觉得年夜饭在家吃更有氛围，选择年夜饭外带在家吃，方便省事，挺好的！”市民方女士说。对于很多人来说，自己准备一桌不错的年夜饭，价格不便宜且还需要厨艺，吃完还要自己收拾厨房洗碗，前前后后没几个小时根本忙不完。而餐饮企业年夜饭外带业务的推出满足了很多市民的需求。

　　擅长淮扬菜与粤菜制作的徐龙总厨，履历十分亮眼，早年开发出品了“盐商家宴”菜谱，获得“淮扬美食工匠”“淮扬菜烹饪大师”称号。在他的带领下，华泰万丽厨师团队在经典淮扬菜烹饪手法上融合百家之长，呈现独特的创新招牌菜。南京华泰万丽酒店中餐厅也先后连续2年获得携程美食林“金牌餐厅”，大众点评年度星级餐厅，并在2022年荣获橄榄中国餐厅大奖。